29 avr

Les marais salans : Le sel, le vieil ami du bois …

Categorie: Harmonie 4

Le sel est bien un agent conservateur du bois… Ainsi, dans les travaux difficiles des marais salants, tous les outils utilisés pour le sel sont en bois, sans aucune partie métallique qui serait rapidement oxydée, puis détruite…

Le paludier est l’homme du marais … Peu de métiers dans nos pays sont vraiment manuels, empruntant des outils inchangés et des techniques ancestrales. Le métier de paludier est une des rares professions agricoles qui utilisent une technique exempte de mécanisation et d’apport de produits chimiques. Cette technique de production artisanale permet à la fois de produire un sel de qualité et de préserver des sites souvent exceptionnels …


L’expérience dans le maniement du las, la connaissance des réglages d’eau dans les différents bassins, la lecture des conditions météorologiques sont autant de qualités indispensables que le paludier acquiert au fil des ans. Il lui faut aussi être résistant pour affronter les durs travaux d’hiver d’entretien des bassins puis récolter et transporter en été 2 à 3 tonnes de gros sel par jour !

Les outils utilisés dans les marais salants ont peu changé au cours des siècles et sont restés, tous naturellement en bois … Avec son long manche flexible de 5 mètres de long, le las reste l’outil le plus connu du paludier, et sert à la récolte du gros sel.

Les salorges sont des bâtiments destinés à stocker tout le sel récolté par les paludiers (plusieurs semaines ou mois) avant sa commercialisation. De même, la salorge est construite uniquement en bois.

19 commentaires

19 Commentaires

  1. Marius novembre 4th, 2008 11:26

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